Per 4 persone - Durata almeno 30 minuti - Facile

In verde , gli ingredienti disponibili presso l'azienda agricola.

ingredienti

• cipolle x2
• porro bianco x1
• burro - 2 cucchiai
• senape (opzionale) 1 cucchiaino
• brodo vegetale - 1 l
• portulaca (inverno) 300 g
• pepe

preparazione

1. Sbucciare le cipolle, pulire la parte bianca del porro e tritare il tutto. Falli sciogliere, 10 minuti, insieme, nella padella, nel burro, mescolando spesso. Aggiungi la senape, quindi aggiungi il brodo e porta ad ebollizione.

2. Lavare il portapane, riservare alcune foglie per la decorazione, versare il resto nella padella, abbassare leggermente il fuoco e cuocere a fuoco lento, ± 10 minuti, fino a quando il portapane si è sciolto.

3. Mescolare la zuppa, peparla, dividerla in piatti profondi e servirla calda.